Не подвергайте себя риску

Не подвергайте себя риску

Уважаемый читатель! Сегодня мы хотим заострить Ваше внимание на вопросе, процент популярности которого растет с каждым днем. Речь пойдет о молоке и молочной продукции, которая поступает на торговые ряды нашего города и употребляется населением.

         Большинство людей, приходя на рынок или иной пункт торговли пищевой продукцией, подсознательно думают о том, что раз продукцию продают, значит она качественная, и без оглядки покупают необходимый ему продукт, даже не задумываясь о возможных последствиях… А они бывают разные, и не всегда приятные! Приобретая у уличного продавца с «честными глазами»  молоко в пластиковой бутылке вы когда-нибудь задумывались о том: каков срок выработки данной продукции?, каков срок её хранения?, получено ли молоко от здорового животного?, в конце концов – что это за бутылка, что в ней раньше хранилось и мылась ли она вообще? Не спорю, что некоторая часть населения задается такими вопросами и относится крайне аккуратно к своему здоровью и качеству употребляемых ими продуктов. Но все же большая часть населения таковыми вопросами не озадачиваются, ссылаясь на добропорядочность продавца, убедившего его в том, что продукция «вкусная».

         Но ведь термин «Вкусная» не всегда означает «Полезная»! Ведь для обычного торговца нет никакого дела до вашего здоровья. У него есть своя единственная цель – как можно быстрее и в большем количестве реализовать ту продукцию, которая востребована на рынке.

         Мы, конечно, не спорим, что и сегодня можно встретить добропорядочных продавцов, которые честно проводят своим животным все необходимые ветеринарные профилактические мероприятия и исследуют продукцию, полученную от них. Но, как правило, такие производители не скрываются от ветеринарной службы и торгуют легально в установленных на то местах. Однако в городе существует множество «точек», где можно приобрести молоко сомнительного качества, не прошедшее необходимых исследований на качество и безопасность, как и животные, её вырабатывающие. И, к нашему глубокому сожалению, таких мест становится все больше.

         Какую же опасность может нести в себе несанкционированная продажа молока и молочной продукции?

Во-первых, коровы могу быть больны бруцеллезом, или являться носителями данного заболевания. Для человека бруцеллез крайне опасен, заболевший человек на всю жизнь остается инвалидом и борется с последствиями этого ужасного заболевания. Употребление в пищу молока от таких животных влечет за собой неминуемое заражение.

Во-вторых, животные могут болеть маститом. Мастит – это не только заболевание животного, но ещё и источник очень опасных заболеваний у людей. Только вдумайтесь: при употреблении маститного молока болезнетворные микроорганизмы попадают в организм человека. Молоко от маститных коров вызывает у людей, особенно у детей, пищевые отравления бактериального происхождения (т.к. токсины при обеззараживании не инактивируются), расстройство функций желудочно-кишечного тракта, стрептококковую ангину и др.

В-третьих, помимо клинической формы мастита существует скрытая форма данного заболевания, когда видимых признаков заболевания нет, но в молоке содержатся тела продуктов жизнедеятельности болезнетворных микроорганизмов, выявить которые возможно только при регулярном ежемесячном ветеринарном исследовании молока. 

Ветеринарная служба Калининского района регулярно проводит исследование молока от дойных коров на скрытую форму мастита по заявкам граждан, планирующих сдавать молоко от своих коров в торговую сеть. Только после проведения исследований и при отрицательных результатах ветеринарный врач имеет право выписывать ветеринарно-сопроводительный документ на продажу молока от данной коровы. А если результаты окажутся отрицательными, то такого животного ожидает длительный период лечения.

В основном употребляют молоко и молочную продукцию дети и люди возрастной категории. Сегодня вокруг много обмана и фальши. Так уж устроен мир, и мы его не изменим. Но, как говорится, кто предупрежден – тот вооружен. Поэтому, нам хочется обратиться и к потребителю, и к производителю: просим Вас внимательнее относиться к данной проблеме. Проводите исследование молока от своих коров не реже одного раза в месяц. Не покупайте молоко, в несанкционированных местах. Не подвергайте риску себя и людей, которые Вам доверяют! 

Статью подготовил: заведующий лаборатории санветэкспертизы Подбельская В.В.