Подразделение ветеринарных специалистов на АО «Агрокомплекс Калининский».

26.12.2023 В Калининской станции по борьбе с болезнями животных, имеется подразделение, осуществляющее ветеринарный контроль над работой АО «Агрокомплекс Калининский», который занимается выращиванием свиней с последующим их убоем и реализацией.
На данном предприятии Ветеринарной службой контролируется весь процесс, от завоза кормов, до реализации живых свиней и продуктов убоя.
Контроль за свинокомплексом осуществляют ветеринарные специалисты: Малюгин Виктор Александрович и Ашигалиев Карим Кваткалиевич.
Их задача, следить за соблюдением мер биобезопасности на предприятии, проведение клинического осмотра при отгрузке животных для транспортировки и оформление ветеринарных сопроводительных документов.
Контроль в убойном цехе осуществляют ветеринарные специалисты: Кутыркин Геннадий Николаевич, Аникина Надежда Николаевна, Киричек Виктор Григорьевич, Безруков Пётр Владимирович и Толмосов Александр Сергеевич.
Ветеринарная служба осуществляет контроль за биобезопасностью предприятия (Проверка заполнения дезковриков и дезбарьеров, концентрацию дез раствора, заполнение документации, обход территории с целью выявления возможного проникновения бродячих животных, мойка и дезинфекция автотранспорта, цеха, оборудования и тд).
Ежедневно в убойный цех поступает в среднем 470- 540 голов свиней.
При поступлении животных, проверяется сопроводительная документация, и сроки пред убойной выдержки животных.
Непосредственно перед убоем, ветеринарным врачом проводится пред убойный осмотр животных (к убою допускаются только клинически здоровые животные)
Так же контролируется весь процесс убоя, от оглушения до зачистки.
Параллельно убою проводится ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов убитых животных.
Основное в работе ветеринарно-санитарного эксперта - предупредить возможность заражения людей через продукты, полученные от больных животных, а также предотвратить перенос заразных заболеваний с инфицированных продуктов (сырья) на здоровых животных. При этом особую опасность представляют антропозоонозы - заболевания, общие для животных и человека (сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, трихинеллез и другие).
Недоброкачественные продукты и отходы боенского производства конфискуются и направляются на обезвреживание или на уничтожение. Допускаются в реализацию только доброкачественные продукты.
После проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, доброкачественные продукты убоя клеймятся и направляются на склад в холодильные камеры для охлаждения или заморозки.
Для полноценного проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, руководитель АО «Агрокомплекс Калининский» оборудовал ветеринарную лабораторию, оснастил ее современным оборудованием, например прибор «Гастрос – 6», который позволяет исследовать партию до 300 туш в час.
Так же установили современный компьютер, так как согласно положениям Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 "О ветеринарии" с 01.07.2018 товары животного происхождения на каждом этапе движения от заготовки сырья до реализации конечному потребителю фиксируются в Федеральной государственной информационной системе "Меркурий"
Завершающим этапом работы мясокомбината является отгрузка продукции, которая так же проходит под контролем ветеринарного врача.
После отгрузки, оформляются сопроводительные документы, и продукция отправляется потребителю.
С начала 2023 года на убойный пункт поступило и осмотрено – 144734 головы свиней.
4049335кг свинины и 1529107 кг субпродуктов отправлено на
мясоперерабатывающие предприятия по Саратовской области.
6682050 кг свинины и 905578 кг. субпродуктов отправлено за пределы нашей области. (Челябинская, Пензенская, Московская, Волгоградская и другие области России).
Хочется отметить, что руководитель АО «Агрокомплекс Калининский» уделяет особое внимание биобезопасности предприятия и повышенные требования к качеству выпускаемой продукции. Поэтому предприятию был присвоен четвертый компартмент, что на сегодняшний день означает наивысшую степень защиты (биобезопасность).