Безопасность на вашем столе — наш главный приоритет!

17.09.2026 Безопасность на вашем столе — наш главный приоритет!

Мы все знаем, что самые вкусные продукты — это те, что приносят пользу. Именно поэтому многие из нас предпочитают закупаться на «Колхозном рынке» в г. Калининске.

На территории рынка работает лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. Каждый день специалисты ОГУ «Калининская рай СББЖ» проводят строгий контроль всей продукции, которая попадает на прилавки.

Специалисты лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы для выполнения поставленной задачи:
•    проводят осмотр и ветеринарно-санитарную экспертизу мяса и других продуктов убоя всех видов сельскохозяйственных животных, мяса и жира промысловых животных, битой домашней птицы, мясных изделий, животного жира, рыбы, молока, молокопродуктов, меда и других пищевых продуктов, в том числе растительных;
•    проводят в необходимых случаях отбор проб на биохимические, бактериологические и другие исследования мяса, мясопродуктов, рыбы, молока и других пищевых продуктов, обязательную трихинеллоскопию свиных туш и других животных, подверженных заболеванию трихинеллезом, а также частей их туш, независимо от проведенных исследований до поступления продуктов на рынок.
•    организуют и контролируют утилизацию или уничтожение мяса и других продуктов, признанных непригодными в пищу. Для обеспечения этой работы администрация рынка создает необходимые условия и несет ответственность за хранение и обезвреживание мяса и других продуктов;
•    проводят клеймение установленными клеймами (штампами) продуктов, признанных годными или подлежащих обезвреживанию, и выдают разрешение на продажу их на рынке;
•    а также организуют и проводят ветеринарно-просветительную работу с владельцами этой продукции;

Ветеринарно-санитарная экспертиза проводится в целях защиты населения и животных от болезней, общих для человека и животных, пищевых отравлений, которые могут возникнуть в результате использования опасной в ветеринарном отношении продукции животного или растительного происхождения.
За 8 месяцев 2026 г. была проведена ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, молочных и растительных продуктов:
    говядина - 179   туш
   свинина-  439 туши
    мясо птицы - 372  туши
   молоко  -  385  экспертиз
   масло сливочное и топленое –  286 экспертиз
   сметана –  567 экспертиз
   творог – 570 экспертиз
   растительные продукты – 172 экспертизы
   яйцо куриное – 11720 штук
   рыба живая – 36 экспертиз

Специалисты лаборатории отвечают за правильность проведения экспертизы и разрешают выпуск продуктов в реализацию только в доброкачественном состоянии.
Будьте бдительны! Мы призываем не покупать продукцию на стихийных рынках, местах несанкционированной торговли!
Покупайте продукцию на рынках, где есть ветеринарные лаборатории! Требуйте от продавцов ветеринарные справки, заключения, подтверждающие  качество и безопасность продукции, а так же приглашаем  всех жителей и гостей нашего города посетить «Колхозный рынок»  и побаловать себя безопасными и экологически чистыми продуктами питания животного и растительного происхождения!